Kartoffelrösties
Eine leckere Beilage, schnell gemacht und von der Zubereitung her sehr einach.
Zutaten
- 500 g Mehlig kochende Kartoffeln
- 1 Ei
- 1 EL Butter
- 2 EL Crème Frâiche
- 20 g Zwiebeln fein gewürfelt
- Salz, frisch geriebene Muskatnuss
- 1 EL frische Petersilie fein gehackt
Zubereitung
- Die Kartoffeln mit Schale weich kochen, abgießen und noch heiß pellen. Noch warm durch die Kartoffelpresse drücken oder mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Mit den restlichen Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten und dem Salz und Muskat abschmecken.
- Den Teig zu Bällchen formen und flach drücken oder mit Hilfe von Speiseringen in Form bringen und in Öl oder Fett goldbraun braten.