Chinakohl in Tomaten-Käse-Sahne
Zutaten
- ½ Chinakohl
- 1 Zwiebel fein gewürfelt
- 2 EL Rinderfett
- 100 g Schweinebauch, geraucht fein gewürfelt
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver
- Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 150 g Saure Sahne oder Schmand, oder Crème Fraîche
- 125 g Geriebener Käse nach Wahl
- 1 Spitzer Chilisauce nach gusto
- 1 TL Liebstöckel
Anleitungen
- Den Kohl von den äußeren Blättern und dem Strunk befreien, der Länge nach halbieren und quer in ca. 3cm breite Streifen schneiden.
- Im heißen Fett Bacon auslassen, Ziebeln glasig dünsten. Tomatenmark dazugeben und anrösten. Kohl, Sahne, Paprikapulver unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zugedeckt ca. 5 Minuten bissfest garen.
- Liebstöckel, Chilisauce und geriebenen Käse einrühren, 2-3 Minuten ziehen lassen und servieren.