Den Frischkäse mit den Nüssen, Petersilie und dem Essig verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Masse in die Pilze füllen, den gehobelten Parmesan daraufgeben.
Auf dem Grill solange grillen, bis der Käse geschmolzen ist (auf der Feuerplatte mit Servierhauben abdecken).