Gefüllte Eier mit Forellencreme
Zutaten
- 5 Eier hartgekocht, gepellt & halbiert
- 1 Packung Forellenfilets geräuchert
- 125 g Crème Frâiche
- 80 g Frischkäse natur
- 1 Zwiebel feingehackt
- 1 TL Meerrettich scharf
- ½ Zitrone ausgepresst
- Salz, frisch gemahlener weißer Pfeffer
- 1 TL Paprika gemahlen
Anleitungen
- Die Eigelbe entfernen. 6 halbe Eigelbe in ein hohes Gefäß geben, Forellenfilets mit einer Gabel auseinander zupfen, zu den Eigelben geben. Frischkäse, Crème Fraîche, Zwiebeln, Zitronensaft und Meerrettich dazugeben und grob vermengen. Die Masse mit dem Pürierstab zu einer feinen Creme pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Masse mit einer Spritzülle in die Eier füllen, mit Paprika garnieren.