In eine Auflaufform die Hälfte des Weißkohls geben, darauf die Hälfte der Möhren schichten und mit dem geriebenen Käse bestreuen. Das Ganze wiederholen.
Brühe mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen, über das Gemüse geben. Die Petersilie auf dem Auflauf verteilen, mit Mozzarella-Scheiben belegen.
Abgedeckt ca. 35 Minuten bei 180° im Ofen garen. Den Deckel abnehmen und weitere 10-15 Minuten garen bist der Käse goldbrauch ist.