Krensenf
Zutaten
- 200 g Senfsaat weiß
- 200 ml Weißweinessig
- 200 ml Wasser
- 1 Stk. Meerrettichwurzel fein gerieben
- 1 Apfel
- 3 EL Zucker
- 1 TL Salz
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Kurkuma
- Weißwein nach Bedarf
Anleitungen
- Essig und Wasser aufkochen, gemahlenen Senf einrühren und unter Rühren kurz erhitzen. Auskühlen lassen.
- Apfel schälen, fein rappen und mit dem geriebenen Meerrettich sowie den restlichen Zutaten zum Senf geben.
- Durch Zugabe von Weißwein die gewünschte Konsistenz herstellen.
- Über Nacht offen stehen lassen. Am nächsten Tag in Gläser abfüllen.