Saarländischer Nudelsalat
Zutaten
- 500 g Nudeln nach Wahl, al dente gekocht
- 1 Ring Lyoner halbiert und in Scheiben geschnitten
- 1 kleines Glas Erbsen
- 5 Gewürzgurken In Scheiben geschnitten
- 5 Eier hartgekocht, grob gewürfelt
- 200 g Emmentaler grob gewürfelt
- 5 EL Mayonaise
- 3 EL Gurkenwasser
- 1 EL Senf nach Wahl
- 1 TL Sambal Oelek
- Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 halbes Bund Petersilie fein gehackt
Anleitungen
- Mayonaise, Gurkenwasser, Senf und Sambal Oelek zu einer glatten Sauce verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die restlichen Zutaten dazugeben und vorsichtig unterheben. Mindestens eine Stunde durchziehen lassen; besser über Nacht.