Serbischer Bohneneintopf
Servings: 6 Portionen
Zutaten
- 8 Stück Rohesser
- 250 g Schweinebauch geraucht
- 6 Dosen Kidneybohnen nicht abgießen!
- 4 Stück Zwiebeln
- 1 Stück Paprika, rot
- 1 TL Salz
- 1 EL Gemüsebrühe Pulver
- 1 TL Cayennepfeffer
- 1 TL Pfeffer, weiß gemahlen
- 2 TL Tabasco oder Chilisauce
- 700 ml Passierte Tomaten
- 2 EL Rinderfett alternativ: Schweineschmalz
Anleitungen
- Dörrfleisch in 0,5cm große Würfel, Rohesser in 1,5cm breite Scheiben schneiden. Zwiebeln & Paprika würfeln.
- Dörrfleisch auslassen, Rinderfett, Zwiebeln und Rohesser mit dazugeben und anbraten. Restliche Zutaten hinzugeben (inkl. Saft der Kidneybohnen). Ggf. noch ein wenig Wasser hinzugeben. Ca. 1 Stunde köcheln lassen.
- Abschmecken und Nachwürzen.