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Tiramisu

Zubereitungszeit1 Stunde 30 Minuten
Gericht: Nachspeise

Zutaten

  • 400 ml Sahne
  • 5 EL Zucker
  • 4 Eigelb
  • 500 g Mascarpone
  • 400 g Löffelbiscuits
  • 8 EL starker Espresso
  • 8 EL Amaretto
  • Kakaopulver zum Bestreuen ich nehme immer den Backkakao

Anleitungen

  • Die Sahne mit einem EL Zucker steif schlagen. Die Eigelbe mit dem restlichen Zucker auf höchster Stufe des Rührgerätes cremig rühren.
    Löffelweise den Mascarpone und dann, bei verringerter Geschwindigkeit, die Sahne unterrühren.
  • Den Boden einer flachen Form mit Löffelbiscuits auslegen. Espresso und Amaretto vermischen und die Löffelbiscuits damit beträufeln.
    Nun wird etwa die Hälfte der Mascarpone-Creme aufgestrichen, dann folgt wieder eine Lage Löffelbiscuits. Diese werden ebenfalls mit der Espresso-Mischung beträufelt.
    Nun wird die restliche Creme darüber verteilt und anschließend das Kakaopulver darüber gestreut.
  • Unser Tiramisu sollte für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank. Am besten schmeckt es, wenn es über Nacht so richtig schön durchziehen konnte! :-)