Zucchini-Tomaten-Pasta
Zutaten
- 300 g Tomaten grob gewürfelt
- 1 Zwiebel fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 500 g Zucchini in feine Scheiben geschnitten
- 200 g Crème Frâiche
- Weißwein
- Salz, frisch gemahlener weißer Pfeffer
- 125 g Käse gerieben
- Öl
- 500 g Pasta nach Wahl
- Oregano
Anleitungen
- Im heißen Öl Zwiebeln und Knoblauch andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten und Zucchini dazugeben und weich dünsten.
- Weißwein mit Crème Fraîche und 100g geriebenem Käse vermischen und zum Gemüse geben.
- Nudeln garen, abgießen. Die Käse-Gemüse-Mischung mit Oregano würzen, mit den Nudeln vermischen und auf Teller geben. Mit dem restlichen Käse bestreuen und servieren.