Brotbackmischung nach Anleitung zubereiten und ca. 30 Minuten gehen lassen (nicht backen!).
Zwiebelringe im heißen Fett anbraten, Kümmel dazugeben, unter Rühren 5 Minuten anbraten. Die Hitze reduzieren und die Zwiebeln ca. 20 Minunten weich dünsten. 10 Minuten vor Ablauf der Zeit den gerauchten Schweinebauch dazugeben.
Hohes Backblech mit einem Backpapier belegen, den Teig darauf ausrollen, abdecken und beseite stellen.
Die Zwiebelmasse kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Saure Sahne und Eier verquirlen, zur Zwiebelmasse geben und abschmecken. Die Masse auf dem Teig verteilen. Bei 180° ca. 30-35 Minuten backen.
