Pizzateig
Servings: 4 große Pizzen
Zutaten
- 500 g Mehl Type 405 oder besser 550
- 1 TL Salz
- 1 Würfel Hefe
- 1 TL Zucker
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 3 EL Olivenöl
Zubereitung
- Mehl in eine Schüssel geben. Hefe und Zucker mit dem Wasser verrühren, bis die Hefe komplett aufgelöst ist.
- Hefemasse mit dem Handrührer oder Teigmaschine unter das Mehl arbeiten, nach und nach erst das Olivenöl und dann Salz dazugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Zu einer Kugel geformt darf der Teig nun mit Folie abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1,5 Stunden ruhen, bevor er zum Pizzaboden oder -Brötchen weiterverarbeitet wird.
- Ein Pizzaboden kann direkt belegt und in den Ofen geschoben werden.