• Mehl in eine Schüssel geben. Hefe und Zucker mit dem Wasser verrühren, bis die Hefe komplett aufgelöst ist.
• Hefemasse mit dem Handrührer oder Teigmaschine unter das Mehl arbeiten, nach und nach erst das Olivenöl und dann Salz dazugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
• Zu einer Kugel geformt darf der Teig nun mit Folie abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1,5 Stunden ruhen, bevor er zum Pizzaboden oder -Brötchen weiterverarbeitet wird.
• Ein Pizzaboden kann direkt belegt und in den Ofen geschoben werden.

Pizzabrötchen solltet Ihr vor dem Backen nochmals 30 Minuten ruhen lassen.