BBQ-Sauce 5279 "Kirsche & Curry"
Zutaten
- 1 kg Kirschen entsteint
- 2 EL Rinderfett
- 2 Zwiebel fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Weißweinessig
- 1 EL Balsamico-Essig
- 4 EL Zucker, braun
- 50 ml Apfelsaft
- 1 Chilischote gehackt
- 1 EL Zuckerrübensirup / Fenner Harz
- 1 TL Paprikapulver geraucht
- 2 EL Currypulver scharf
Anleitungen
- Rinderfett erhitzen, Knoblauch und Zwiebeln darin anbraten. Tomatenmark dazugeben und anrösten. Kirschen und alle restlichen Zutaten hinzugeben, aufkochen lassen und ca. 20 Minuten einköcheln lassen.
- Mit dem Zauberstab pürieren und noch heiß in sterilisierte Flaschen abfüllen.