Kartoffel-Krauttopf
Zutaten
- 500 g Hackfleisch
- 750 g Weißkohl
- 1 Zwiebel(n)
- 500 g Kartoffel(n)
- 400 ml Gemüsebrühe
- 2 Lorbeerblätter
- 5 Wachholderbeeren
- Salz und Pfeffer
- Kümmel gemahlen oder ganz
- 1 Prise Zucker
- 3 EL Essig
Anleitungen
- Kohl in feine Streifen schneiden, Zwiebeln schälen und würfeln. Kartoffeln schälen und in mitlere Würfel schneiden.
- In einem großen Topf Hackfleisch mit Öl krümelig anbraten. Anschließend die Zwiebelwürfel noch etwas mitdünsten. Auf das Ganze gibt man das Kraut und löscht sofort mit dem Essig ab.
- Solange dünsten bis das Kraut etwas zusammengefallen ist, dann die Brühe angießen, Lorbeerblätter, Wachholder und restl. Gewürze dazugeben und ca. eine halbe Stunde garen.
- In der Zwischenzeit die Salzkartoffeln kochen, abgießen und zur Seite stellen.
- Wenn das Kraut weicht ist, die Kartoffeln dazugeben und noch einmal abschmecken.